Actualités Distillerie
Un four pour sécher des pépins
22 janvier 2015
L’atelier épépinage relancé il y a 3 ans est désormais performant. Afin de valoriser au mieux ce co produit de la distillerie, une étude a été confiée en 2014 à 4 élèves ingénieurs de Sup Agro Montpellier (cf doc joint) pour réfléchir à la meilleure solution pour les sécher.
Le séchage par vapeur ou air chaud pulsé, en utilisant le marc épépiné comme combustible permettrait de gagner en rentabilité..à condition de bien matriser la dépense énergétique et les investissements. Pépins, pule humide, bois, vapeur, …tout a été analysé , trituré, malaxé par ces jeunes prometteurs. Ne reste plus maintenant qu’ à finaliser le projet pour la prochaine saison…pas forcément le plus simple !
